กล้วยน้ำว้า ผลไม้มากประโยชน์ที่ควรมีไว้ติดบ้าน กล้วยน้ำว้า ผลไม้พื้นบ้านของไทย ที่ออกผลให้กินได้ตลอดทั้งปี ราคาถูกหาซื้อก็ง่าย รสชาติอร่อย คนโบราณนิยมนำมาเป็นอาหารเสริมร่วมกับน้ำนมแม่ คนแก่สมัยก่อนนำกล้วยงอมมากินเพื่อสุขภาพ แล้วคุณรู้หรือไม่ว่า ผลไม้พื้นบ้านนี้แฝงไว้ด้วยคุณค่าที่เกินกว่าพวกเราจะคาดหมาย กล้วยน้ำว้าเป็นลูกพันธุ์ผสมระหว่างกล้วยป่ากับกล้วยตานี นิยมนำมากินกันอย่างแพร่หลาย ปลูกง่าย รสชาติดี สำหรับกล้วยน้ำว้าแบ่งออกเป็น 3 ชนิด ตามสีของเนื้อคือ กล้วยน้ำว้าไส้แดง กล้วยน้ำว้าไส้ขาว และกล้วยน้ำว้าไส้เหลือง คนไทยกินกล้วยน้ำว้าทั้งผลสด ปิ้ง และนำมาประกอบอาหาร นอกจากนี้ยังมีกล้วยน้ำว้าดำ ซึ่งมีเปลือกสีคล่ำปนดำ แต่เนื้อมีสีขาว รสชาติอร่อยคล้ายกล้วยน้ำว้าขาว วิธีกินกล้วยน้ำว้าให้เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ 1. กล้วยน้ำว้ากินตอนดิบ ช่วยเรื่องโรคกระเพาะ เพราะในกล้วยดิบมีสารให้ความฝาดเรียกว่า “แทมนิน” เป็นกรดอ่อนๆ มีฤทธิ์ในการเคลือบกระเพาะอาหารและลำไส้ แต่ในกล้วยดิบไม่สามารถนำมากินได้ทันที ต้องนำไปฝาน อบ และนำมาบดเป็นผง 2. กล้วยน้ำว้ากินตอนห่าม เรียกว่ากินกึ่งสุกกึ่งดิบ เปลือกมีสีเขียวอมเหลือง สามารถนำมากินได้ทันที ซึ่งกล้วยห่ามจะมีโปรแตสเซียมสูง มีสรรพคุณช่วยชดเชยโปรแตสเซียมให้กับร่างกาย และแก้โรคท้องเสียได้เป็นอย่างดี เพิ่มกากใยในการขับถ่ายและช่วยเคลือบกระเพาะอาหารได้ด้วย 3. กล้วยน้ำว้ากินตอนสุก เป็นกล้วยที่มีสีเหลืองสดน่ากิน มีสารแพตตินที่เพิ่มกากใยหรือพรีไบโอติกตามธรรมชาติ ทำให้สามารถขับถ่ายได้ดี …
